Gráficos do tipo parte-todo são usados para exibir a proporção que cada parte contribui para o todo, geralmente como uma porcentagem (a soma das partes deve totalizar 100%).
O gráfico mais comumente usado para exibir percentuais de um todo é o “gráfico de pizza”. Surpreendentemente, há inúmeras razões para não usar esse tipo de gráfico:
- Os seres humanos têm dificuldade em comparar áreas, e isso é ainda mais difícil quando as partes têm ângulos diferentes (tente comparar no exemplo (A) abaixo se o percentual da Empresa B é maior que o da Empresa E, e o quanto maior ele é);
- Usar legendas com os valores ao lado (B) é uma alternativa válida, mas não é a mais adequada, já que a “pizza” se torna completamente desnecessária (a legenda transmite todas as informações necessárias);
- Quando as “fatias” são muito pequenas, elas se tornam imperceptíveis (e se exibidas, os dados também se sobrepõem);
- Ao usar legendas, o usuário é forçado a mover os olhos do círculo para a legenda (e vice-versa) o tempo todo, para identificar as partes, o que prejudica sua experiência.

A melhor forma de transmitir informações é sempre a mais simples possível; portanto, deve-se perguntar: “é possível transmitir a informação acima de uma forma que o usuário identifique e compare melhor as partes que compõem 100% da participação nos lucros?”
Em um gráfico de barras, a tarefa de comparar essas partes é certamente mais fácil:

No gráfico (C), a diferença no comprimento das barras é rapidamente percebida pelo usuário. Além de usar a barra contendo o total (100%), é essencial deixar claro no título do gráfico que se trata de percentuais de um total. Ordenar as barras da maior para a menor também é recomendado nesse caso.
No entanto, alguns usuários podem não perceber que se trata de um gráfico de barras onde o total é 100%, então a variação (D) é útil para sinalizar que não se trata de um gráfico de barras comum (eles geralmente têm espaçamento entre as barras). O fato de as barras estarem coladas mostra que fazem parte do mesmo “todo”.

O exemplo (E) apresenta uma possibilidade de visualização ainda melhor, já que oculta a barra de 100% (as outras barras são redimensionadas, ficando maiores).
Há um caso, no entanto, em que o uso de barras “empilhadas” é recomendado para demonstrar “partes de um todo”: quando o “total” não é expresso em porcentagem, mas em valores absolutos, onde se deseja mostrar o total e também uma ideia da grandeza das partes que o compõem.
Embora não seja preciso, barras empilhadas (F) são úteis para demonstrar informações secundárias além do total (informação primária).

Nota: Nos exemplos acima, as cores das barras são diferentes e seguem um padrão nos demais objetos da aplicação (cada empresa tem uma cor diferente). Normalmente, as barras — quando agrupadas — devem ter a mesma cor.

